CARATTERISTECHE
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ABBINAMENTI |
Il nostro monocultivar di sinopolese è un fruttato leggero dal gusto delicato, grazie alle sue note delicate tendenti al dolce con un piccante poco pronunciato è ideale nella preparazione dei piatti destinati ai bambini. Noi lo consigliamo su piatti dal gusto delicato, come carni bianche quali coniglio, pollo, ma anche su insalate verdi tipo lattuga e valeriana, ideale su pesce al vapore ma anche per fritture di pesce e insalate con frutti di mare, risotti alla zucca e per la preparazione di pesto al basilico |
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DEGUSTAZIONE |
Alla vista si presenta colore verde con sfumature oro. Al naso è fresco con un ricordo di note vegetali di erba appena falciate e radicchio trevigiano. In bocca è avvolgente e si conferma molto vegetale con un sentore amaro come di cardo e spinaci. In chiusura, stupisce un accenno speziato di zenzero molto gradevole. |
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CONSERVAZIONE |
In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce e da fonti di calore. |
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CONFEZIONE |
Bottiglia in vetro con tappo dosatore |
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CAPACITÀ |
500 ML |
SCHEDA TECNICA
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SCADENZA |
30 Luglio 2025 |
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ANNO DI PRODUZIONE |
2023 |
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PROVENIENZA DELLE OLIVE |
Calabria, Italia |
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LOCALITÀ ULIVETO |
Molochio (RC) |
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ALTITUDINE |
450 m |
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VARIETÀ DELLE OLIVE |
100% Sinopolese |
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PERIODO DI RACCOLTA |
Ottobre – Novembre |
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METODO DI ESTRAZIONE |
estratto a freddo 26° |
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TIPOLOGIA OLIO |
Monovarietale |
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GUSTO DELL’OLIO |
Fruttato Leggero |
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INGREDIENTI |
100% Olio Extra Vergine di Oliva |
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ACIDITÀ |
0,24% |
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POLIFENOLI |
609 ppm |
VALORI NUTRIZIONALI
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COMPOSIZIONE CHIMICA |
VALORI PER 100 g |
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Parte Edibile |
100% |
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Lipidi |
99,9 |
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Energia |
889 Kcal |
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Ferro |
0,2 g |
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Vitamina A reticolo eq. |
36 µg |
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Vitamina E |
22,40 mg |
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COMPOSIZIONE ACIDI GRASSI |
VALORI PER 100 g |
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Lipidi Totali |
99,9% |
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Saturi Totali |
14,46% |
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Monoinsaturi Totali |
72,95% |
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Polinsaturi Totali |
7,52% |
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