I Valori Nutrizionali dell’Olio Extravergine di Oliva
Scopri come l’olio extravergine di oliva può migliorare la tua salute: i suoi benefici per il cuore, il cervello, le ossa e la pelle
L’olio extravergine di oliva è uno degli alimenti più preziosi per la salute. Derivato dalla pressatura delle olive, questo olio è ricco di acidi grassi monoinsaturi, vitamine e antiossidanti, che gli conferiscono proprietà nutrizionali uniche.
Per questo motivo, l’olio extravergine di oliva è considerato un alimento prezioso per la salute e dovrebbe far parte della nostra dieta quotidiana.
Ma spesso ci si chiede quali siano i valori nutrizionali dell’olio extravergine di oliva che rendono questo prodotto unico e come scegliere un olio evo di qualità. Ecco perché in questo articolo ti sveleremo tutti i segreti delle sue proprietà nutrizionali e ti mostreremo come scegliere e conservare l’olio per preservare le proprietà nutrizionali.
Scopri quali sono i valori nutrizionali dell’olio extravergine di oliva:
L’olio extravergine di oliva è composto principalmente da acidi grassi monoinsaturi, tra cui l’acido oleico, che rappresenta il 77% del totale. Questi acidi grassi sono importanti per la salute del cuore in quanto aiutano a mantenere i livelli di colesterolo nel sangue nella norma.
Inoltre, contiene vitamine A, D, K , antiossidanti come la vitamina E e i polifenoli, che hanno proprietà anti-infiammatorie e aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
Tabella nutrizionale olio extravergine di oliva:
Attraverso questa tabella che indica i valori nutrizionali per 100 grammi di olio extravergine di oliva possiamo rispondere alle numerose domande che ci vengono inviate ogni giorno dai nostri clienti, le principali sono queste:
Cosa contiene l’olio extravergine di oliva?
Quali sono le proprietà dell’olio d’oliva?
Quante calorie ci sono in 100 g di olio extravergine di oliva?
| Nutriente | Quantità per 100 ml | RDA% |
|---|---|---|
| Calorie | 884 | |
| Grassi | 100 g | |
| – Saturi | 14 g | |
| – Monoinsaturi | 73 g | |
| – Polinsaturi | 11 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 0 mg | |
| Carboidrati | 0 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Zuccheri | 0 g | |
| Proteine | 0 g | |
| Vitamina E | 14 mg | 70% |
Benefici per la salute dell’olio extravergine di oliva:
L’olio extravergine di oliva ha dimostrato di avere numerosi benefici per la salute. Tra questi:
- Aiuta a mantenere in salute il cuore: gli acidi grassi monoinsaturi presenti nell’olio extravergine di oliva aiutano a mantenere i livelli di colesterolo nel sangue nella norma, riducendo il rischio di malattie cardiache.
- Protegge il cervello e migliora la memoria: gli antiossidanti presenti nell’olio extravergine di oliva aiutano a proteggere il cervello dai danni causati dai radicali liberi e migliorano la memoria.
- Favorisce la salute delle ossa: l’alto contenuto di vitamina K presente nell’olio extravergine di oliva aiuta a mantenere le ossa sane e forti.
- Nutre e protegge la pelle: le vitamine A, D, E e gli antiossidanti presenti nell’olio extravergine di oliva nutrono la pelle e la proteggono dai danni causati dai radicali liberi. L’acido oleico presente nell’olio extravergine di oliva aiuta a mantenere l’elasticità e la morbidezza della pelle, prevenendo la comparsa di rughe e secchezza. L’utilizzo regolare di olio extravergine di oliva sulla pelle può anche aiutare a ridurre l’infiammazione, l’acne e altri problemi della pelle. Inoltre, l’olio extravergine di oliva è un ingrediente naturale e privo di sostanze chimiche, rendendolo una scelta ideale per la cura della pelle.
- Aiuta a controllare il peso: l’olio extravergine di oliva contiene acidi grassi monoinsaturi che aiutano a controllare il senso di fame e a mantenere un peso sano.
- Migliora la digestione: l’olio extravergine di oliva aiuta a migliorare la digestione e a prevenire problemi come la stitichezza e l’irritazione del tratto intestinale.
- Protegge dai tumori: gli antiossidanti presenti nell’olio extravergine di oliva, come i polifenoli, hanno proprietà anti-cancerogene e possono aiutare a prevenire la formazione di tumori.
- Riduce lo stress ossidativo: gli antiossidanti presenti nell’olio extravergine di oliva, come la vitamina E, possono aiutare a ridurre lo stress ossidativo e a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
Come scegliere e conservare l’olio extravergine di oliva
Per conservare le proprietà nutrizionali dell’olio extravergine di oliva, è importante scegliere un prodotto di qualità e conservarlo correttamente.
Per scegliere un buon olio extravergine di oliva, è importante verificare la data di raccolta delle olive e la data di imbottigliamento. Un olio fresco e di qualità avrà una data di raccolta recente e una data di imbottigliamento non troppo lontana. Inoltre, è importante verificare che l’olio sia stato prodotto solo con olive italiane e che sia stato pressato a freddo.
Una volta scelto un buon olio extravergine di oliva, è importante conservarlo correttamente per preservarne le proprietà nutrizionali. L’olio extravergine di oliva va conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce e dalle fonti di calore. Inoltre, è importante evitare di conservare l’olio a lungo in una bottiglia aperta, in quanto l’ossigeno e la luce possono deteriorare l’olio evo.
Alcuni modi per utilizzare l’olio extravergine di oliva in cucina:
L’olio extravergine di oliva è un ingrediente versatile e può essere utilizzato in molte ricette. Ecco alcune idee per utilizzare l’olio nella cucina quotidiana:
- Condimento per insalate: l’olio extravergine di oliva Deliba Azienda Agricola F.lli Cosmano è perfetto per condire insalate, sia calde che fredde.
- Cottura: l’olio extravergine di oliva è ideale per la cottura a bassa temperatura, come la cottura al forno o alla griglia.
- Pane e bruschette: l’olio extravergine di oliva Grand Cru Deliba è perfetto per accompagnare il pane caldo e le bruschette.
Qui troverai alcune idee per utilizzare al meglio l’olio evo Deliba:
Bruschetta: per preparare una deliziosa bruschetta, taglia una fetta di pane casereccio e tostala leggermente. Spalma sulla fetta di pane un po’ di aglio tritato e condisci con Deliba olio extravergine di oliva monocultivar sinopolese, sale e pepe.
Bruschetta con pomodorini e mozzarella: per preparare questa insalata, taglia a metà dei pomodorini e della mozzarella fresca
Caprese: per preparare una classica caprese, taglia a fette sottili la mozzarella fresca e i pomodorini. Disporli a strati alternati in un piatto e condire con olio extravergine di oliva Deliba monocultivar sinopolese, sale e basilico fresco.
Insalata di pasta: per preparare una deliziosa insalata di pasta, lessare la pasta di grano duro e scolare. In una ciotola, condire la pasta con Deliba olio extravergine di oliva ottobratico, sale, pepe, aglio tritato e erbe fresche a piacere (prezzemolo, basilico, timo, ecc.)
Carpaccio di carne: per preparare un delizioso carpaccio di carne, tagliare sottilmente la carne (manzo, vitello, cervo) e disporla su un piatto. Condire con olio extravergine di oliva, sale, pepe e limone.
È importante scegliere oli evo di qualità e conservarlo correttamente per preservarne le proprietà nutrizionali. Includere l’olio extravergine di oliva nella dieta quotidiana, ad esempio utilizzando nelle ricette, può aiutare a godere dei suoi benefici per il benessere. Inoltre, essendo un ingrediente versatile e naturale, può essere utilizzato in molte ricette, dalle più semplici alle più elaborate, per rendere più gustosa e salutare la tua alimentazione.
